近日，湖南旺旺医院急诊医学科接诊了一名因食用生杏仁而中毒的男性患者。患者在食用苦杏仁后，出现了恶心、呕吐和头晕等症状，紧急就医后经过及时处理，病情才得以稳定。这一事件提醒我们，虽然杏仁在日常饮食中很常见，但并非所有杏仁都适合食用。

什么是苦杏仁？并非所有的杏仁都是安全的。苦杏仁中含有一种叫作苦杏仁苷的化合物，这种物质在体内会转化为氢氰酸，这是一种致命的毒素。相比之下，我们日常食用的甜杏仁含有的苦杏仁苷极少，因此被广泛认为是安全的食物。然而，即使是甜杏仁，也不建议一次性食用过多。

苦杏仁中毒的症状苦杏仁中毒的症状通常会在半小时内显现，表现为口中苦涩、流口水、恶心、呕吐、腹痛等。随着中毒程度加重，可能出现心悸、呼吸急促、意识模糊等更为严重的症状，甚至可能危及生命。特别需要注意的是，有时患者的呼气或呕吐物中会有明显的苦杏仁味道，这也是中毒的重要提示。

一旦中毒，该如何处理？面对苦杏仁中毒，迅速的反应至关重要：

呼叫急救：第一时间拨打120，并说明怀疑是苦杏仁中毒。 催吐：若患者意识清醒且刚吃下不久，可以用手指或筷子刺激喉咙催吐；但如果患者意识模糊或昏迷，绝不可催吐，以免造成窒息。 迅速就医：及时将患者送往具备抢救条件的医院，进行必要的解毒治疗。 保留样本：带上剩余的杏仁或呕吐物，以帮助医生做出准确诊断。如何预防苦杏仁中毒？

切勿生吃苦杏仁：一定要避免尝试生吃苦杏仁或其他水果的核仁。 正确处理：若需要使用苦杏仁，务必经过充分的加工以去除毒性，例如浸泡和多次煮沸。 教育儿童：向孩子明确告知水果的核仁是不能随意食用的。 选择正规渠道：购买杏仁时，务必选择经过认证的甜杏仁，并控制食用量，成年人一次不宜超过10-15粒。湖南旺旺医院急诊医学科的专家提醒，苦杏仁中毒是一个极为危险的急症，尤其是儿童，几粒苦杏仁就可能致命。若发生中毒，务必迅速呼叫急救，及时就医是唯一的正确选择。返回搜狐，查看更多