天麻又名赤箭、定風草根、明天麻。載《神農本草經》。系蘭科植物天麻Gastrodia elata Bl.的幹爆塊莖。立冬後至次年清明前采挖，除去地上莖，洗淨泥土，及時擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡半小時再水煮或蒸透，低溫乾燥。

【炮製方法】1.天麻：《本草圖經》：“初取得，乘潤刮去皮，沸湯略煮過，曝幹收之。”現行：①浸潤軟化切片法：取原藥材，除去雜質及黑色泛油者，大小分檔，用清水浸泡至三四成透，撈出，悶潤至透，再晾曬至內外濕度均勻，軟硬適宜時，切薄片，乾燥。②蒸軟切片法：取原藥材，淨制後置清水中稍泡，置籠屜內蒸軟，及時切薄片，乾燥。③薑汁蒸軟切片法：取原個天麻，洗淨後濾幹水，每100kg天麻加姜湯30kg（生薑5kg，加水40kg，煮取30kg），拌勻，使吸盡姜湯，潤透體軟，蒸3～4h，取出，放凉後切片。④濕熱烘軟切片法：取天麻大小分檔，洗淨後撈入筐內濾幹水分，在70℃（±5℃）恒溫下烘烤0.5～1h，趁軟切片。⑤幹熱烘軟切片法：取原藥材，除去雜質，大小分檔，以120～130℃烘30min，表面顏色不變，質地變軟時趁熱迅速切片乾燥。此方法成品率高，天麻甙含量不下降，效果好。⑥減壓浸泡軟化切片法：將天麻洗淨，置減壓罐內，密閉減壓至101.08kPa進水，繼續減壓1h。停止減壓、恢復常壓，浸泡4h，此時含水量為40%，立即撤水潤17h，潤軟即可切片。用此法軟化的天麻水分適中，內外濕度均勻，表面不黏，內部無干心，極易切片。切成的片型平整光滑，顏色無變化，較常法切制的飲片易乾燥。

2.炒天麻：先用文火將鍋燒熱，隨即將淨天麻片倒入，炒至微黃色為度。

3.煨天麻：《炮炙大法》：“面裹煨透。”現行，將天麻片平鋪於噴過水的錶芯紙上，置鍋內，用文火燒至紙色焦黃，不斷將藥片翻動至兩面老黃色為度。

4.薑汁炒天麻：《幼幼集成》：“薑制。”現行，取天麻片，入鍋中炒熱，用薑汁噴灑天麻拌炒均勻，炒至水幹為止，不得炒焦。每100kg天麻，用生薑10kg。

5.蒺藜制天麻：《雷公炮炙論》：“修事天麻十兩，用蒺藜子一鎰，緩火熬焦熟後，便先安置天麻十兩於瓶中，上用火熬過蒺藜子蓋，內外便用三重紙蓋並系。從巳至未時，又出蒺藜子，再入熬炒，准前安天麻瓶內，用炒了蒺藜子於中，依前蓋，又隔一伏時後出。如此七遍，瓶盛出後，用布拭上氣汗，用刀劈，焙之，細銼，單搗。”